Curieuse enseigne pour un cabaret ! Cette plante typique des Chenevières dressant vers le ciel de Juillet ses inflorescences violettes, ne manque pas de piquant... Il s'agit de la cardère appelée encore "cabaret des oiseaux". Ses larges feuilles, soudées deux à deux, font ruisseler l'eau jusqu'à leur point central formant une sorte de coupe. Ainsi, lors d'importantes averses, les feuilles sont capables de recueillir au total plus d'un litre d'eau. Les chardonnerets et les linottes -oiseaux acéphales- viennent s'y abreuver.